Velkommen til
Kippisbryg er resultatet af udviklingen fra uvidende "Pilsner drikker" til guldvinder i håndbryg og uddannet øldommer.
Februar 2005 - Hjørring, VM (Vendsysselmesterskaberne) står for døren. Jeg læste om det i lokalsprøjten,
og det skulle da opleves.
Her fandt jeg så ud af, man faktisk kan lave ikke bare "drikkeligt" øl, men rigtig lækker ufiltreret smagsrigt øl.
Lund teknik var der også med sit anlæg, og det så jo legende let ud...
Der blev ikke sovet meget den nat og dagen efter var beslutningen taget, jeg bestilte
et Lund anlæg og "karrieren" kunne begynde.
Med indmeldingen i Aalborg håndbryggerlaug, var vidensdelingen sikret, og der blev virkelig lagt fra land i 2005.
vi blev alle bedre og bedre til at lave øl.
I 2006 deltog jeg så selv i VM's håndbrygger konkurrence, og vandt i Hvedeøl kategorien.
I januar 2006 blev der stablet en øldommer uddannelse på benene af Haandbryg.dk.
Det var et tilbud jeg ikke kunne stå for, her var jo en oplagt mulighed for, at udvikle min spæde ølviden endnu mere.
En øldommer uddannelse er ikke noget man kommer sovende til!
Der skulle smages utroligt meget øl fra de omkring 70
forskellige stilarter, hvor af de 28 er paratviden, og skal kunne blindsmages...
En opgave man jo bare må få det bedste ud af... :-)
I Marts 2006 bestod jeg prøven som certificeret øldommer.
Efter eksamen var jeg med til opstarten af Danske øldommere, og sad med som suppliant i bestyrelsen.
Her var jeg med til uddannelsen af det første hold Danske øldommere.
I 2007 blev jeg aktiv medlem af bestyrelsen af danske øldommere, og var formand for konkurrenceudvalget,
med ansvar for afviklingen af DM 2008 i Aarhus.
Efter et par år i øldommerbestyrelsen trængte jeg til en pause fra øldommeriet, og ville i stedet prøve at deltage i konkurrencen, fremfor at dømme.
Det gik rigtig godt, for i maj 2009 vandt jeg Danmarksmesterskaberne i Haandbryg, og fik en 2. plads ved de skandinaviske
mesterskaber med øllen "Kippis Syrling" i specialøl kategorien. Stilarten er en Oud Bruin.
